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Der COMPACT-MIX ist ein dynamischer Schaumgenerator zum
kontinuierlichen Verschäumen, Mischen, und Dosieren von niedrig-
bis hochviskosen, pumpfähigen Lebensmitteln. Der Mixer ist
spritzwassergeschützt, komplett aus Edelstahl gefertigt. Die
Elektrik/Elektronik ist im Mixer ebenfalls spritzwassergeschützt
getrennt untergebracht. Der COMPAKT-MIX ist für die
Lebensmittelherstellung und Veredelung konzipiert, etwa für die
Milch-, Käse-, Dessert-, Mousse-, Schlagsahne-, Fleischmousse-,
Backwaren-, und Süßwarenherstellung. Das Aufschlagen der
Produkte erfolgt über sterile Luft, Stickstoff oder andere
geeignete gereinigte Gase. Vor, mittig oder hinter dem
Aufschlagkopf ist die Zudosierung unterschiedlicher
Rezeptanteile möglich. Der Mixer ist für CIP-Reinigung und
Dampfsterilisation bis 130°C vorbereitet.
Alle produktberührten Teile und Dichtungen
sind hygienische Konstruktionen und ermöglichen den Einsatz im
Bereich besonders sensibler Medien.
Prozeßrechnergesteuerte Automatiksysteme
garantieren höchste Rezeptgenauigkeit. Eine zusätzliche
Handsteuerung aller Anlagenteile reduziert Ausfallzeiten und
erhöht die Produktionsbereitschaft. |
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